ATPふき取り検査法の最新動向一清浄度検査に加えスクリーニング検査法としての可能性もー

摘要

清浄度検査法として普及しつつあるATPふき取り検査手点は、04年夏改訂された食品衛生検査指針（微生物編）に清浄度確認法として紹介され、普及が進んている、ATP検査キノトが出始めた当初は微生物検査法のような誤解もあったり　測定した数値の意味かわからず、管理手点として使えないといった声か聞かれた時期もあったか　現在はそのような誤解も解け、現場の日常管理手点として、また衛生教育ノールとして普及しつつあり、食品加工施設から外食　中食　給食さらには病院へと拡かっている、本稿てはATP．さ、き取り検査法の普及状況と新しい展開についてみていく.