Produzione integrata di cavolfiore in attesa del disciplinare unico

摘要

L'Op Assodaunia Foggia e l'azienda Di Stasi di Lavello (Pz)-rispettano le norme decise dalla Regione Puglia, ma adottano anche criteri più restrittivi voluti dalla grande distribuzione. Produrre cawolfìore senza adottare un serio disciplinare di produzione integrata e voler lavorare con la grande distribuzione organizzata oggi è praticamente impossibile. Anzi la gdo è sempre più alla ricerca di partner per realizzare progetti di filiera, per il cavolfiore così come per altre ortive, poiché ritiene che chi gestisce l'intera filiera, dalla produzione in campo fino alla lavorazione in magazzino e alla commercializzazione, è più in grado di tenere sotto controllo tutti gli aspetti operativi che formano la qualità del prodotto finale.