加工、業務用野菜取引に新しいビジネスモデルの構築を目指す

摘要

農村部のいたるところまで外食や中食業態が進出し、いまや都会だけに限らず簡単に食事や食品が手にはいる。 外食産業は24兆円規模と一時に比べ減少しているが、中食産業は7兆円と伸びている。これらの業態の伸びは「食の外部依存」にあり、背景は少子高齢化と女性の社会進出が進んだことにある。