シリ皿ズ農林水産関連の研究開発レポ鱒トー①　売れる麦に向けた新品種

摘要

日本における麦作は、栽培環境の面から諸　 外国と比べて不利な状況にあります。 乾燥地　 帯を起源地とする麦にとって、水田作は多湿環境であり、また、収穫時が梅雨と重なるこ　 とが多く、収量品質向上にむけ、農業者、実需者ともに格段の努力がなされています。 そのような中、最近、消費者の側から安全安心な国内産農作物への要望や地産地消の取組機運が高まり、国産小麦大麦の特徴を活かしためんやパン等の商品化も活発となっています。 そこで、麦の品質向上や地域特産物の増産に貢献できる一連の品種開発の取組とその成果について紹介します（図1）。