佐賀県における豆腐粕，大麦焼酎柏および 秋芽茶を活用した豚肉生産技術

摘要

とうもろこしのバイオマス利用等の影響による 飼料価格の高騰が養豚農家経営存続にとって大き な不安要因となっており，その対策として食品の 製造および流通過程で排出される食品廃棄物など の地域未利用資源の飼料利用が求められている。また，循環型社会を構築する観点から，平成13 年に「食品循環資源の再生利用等の促進に関する 法律（食品リサイクル法)」が施行され，食品廃棄 物のリサイクルを進めるべき法的義務が生じたこ とで，事業者サイドにおいても広範囲に利用でき る手段として，飼料化に重点が移つてきている。