食品添加物公定書－その概要と改正のポイント－

摘要

第7版の食品添加物公定書が公開されたのを機会に筆者に解脱をお願いした。 食品添加物公定書の改訂は，食品添加物を製造する方はもちろん使用する方にとっても大きな影響がある。 酒類業界への影響については具体的な記述があり必読の稿である。