オーストラリアにおけるASW等の麺用小麦の品質育種

摘要

わが国の小麦の作付面積は平成12年産で183千ha，収穫量は688千tである。 自給率は10％程度であり，年間500万tあまりの小麦が海外から輸入されている。 そのうち約90万tが日本麺（うどん）用の輸入銘柄として高品質であるとされているASW（オーストラリア - スタンダード -ホワイト）である。