製粉性および製めん性が良好で，穂発芽耐性に優れ多収な小麦新品種「きたほなみ」

摘要

「きたほなみ」は日本めん用の小麦新品種である。北海道の小麦作付の大半を占めている「ホクシン」と比べて，原粒灰分含量が低く，製粉性に優れる。粉色が良好で，製めん性が優れ，ゆでうどんの官能評価はオーストラリア産銘柄「ASW」に匹敵する。病害抵抗性や穂発芽耐性は「ホクシン」より優れ，多収である。「きたほなみ」を「ホクシン」の一部に置き換えて普及することで，北海道産小麦の生産と品質の向上が期待される。