水稲の高品質良食味安定生産技術の確立平成20年度全国農業関係試験研究場所長会研究功労者表彰受賞記

摘要

宮城県の主要な水稲品種である「ササニシキ」，「ひとめぼれ」の高品質良食味安定生産に向けた稲作診断技術として，一つは倒伏による品質低下や減収を未然に軽減するために，倒伏危険性を簡便に判定する診断技術を確立した。また，最近の高温登熟などコメの品質に関連して，穂揃期の窒素栄養を適正に保つことで品質低下を防ぎつつ，玄米のタンパク含有率も良食味レベルに維持できることを明らかにした。刈取りにおいては籾水分を利用した適期判定の技術を確立し，高品質良食味の安定生産に寄与した。