手軽に使える乾燥野菜の開発: 東日本大震災の経験を踏まえて

摘要

私の出身地の宮城県石卷市は，東日本大震災に より大きな被害を受けた地域である。被災地では 食料不足に悩まされており，震災発生後は充分な 食事もとれず，お腹を空かせた毎日だった。空腹 状態で強い不安ゃストレスを感じていたため，風 邪をひく人やパニックを起こす人などがたくさん いた。