野菜の収量と光合成産物の転流分配〔7〕－トマトにおける水管理と光合成転流分配一

摘要

野菜栽培における物質生産に及ぼす温度や光条件は，光合成作用に直接的な影響を及ぼす要因である．ここまで，温度と光環境の光合成産物の転流分配に及ぼす影響を述べてきたが，水管理すなわち植物体内の水分状態も光合成に大きな影響を及ぼし，その他種々の生理作用に大きな影響を与えるものと考えられる．また，植物体内の水分状態は，養分吸収や体内の化学反応にも影響を及ぼすものと考えられる．実際の栽培管理上では，トマトやメロンなどで水分管理が糖濃度の上昇を促す（栃木川里1989，斉藤ら2006）ものとして，いわゆる水切り（水分ストレス）をして高糖度果実を作るという栽培管理が行われている．しかしながら，基本的に水分ストレスは，植物の生育に対し種々の段階で抑制的な作用を及ぼすものと考えられる．ここでは，野菜の物質生産に直接的に影響を及ぼす光合成とその光合成産物の転流と分配におよぼす水分ストレスの影響について述べるとともに，実際に種々の果実肥大ステージ別に水ストレスを与えた場合の影響について述べることにする．