EUにおける有機畜産の動向 --工業的畜産から家畜の健康、福祉重視へ--

摘要

有機食品を巡る状況が上990年代以降大きな変化を遂げつつある。有機農業は長く草の根運動として実践されてきたが，最近では多くの消費者が安全な食品と環境に配慮した農業を求めるようになって’有機食品の世界的市場が形成されその規模が拡大しつつある。 特に有機食品の市場販売額は1990年代以降年率5－40％という急速な拡大を続け，1998年の135億ドルが20（犯年には推計260億ドルと僅か2年間で倍増し，2008年には800億ドルにまで成長する見込みである。