果肉が柔らかく、栽培が容易な晩生ナシ新品種「甘太」を育成

摘要

ナシに対しては柔らかい肉質への強い二1ズがあり、早生の「幸水」、中生の「豊水」が消費者二ーズを備えた品種として広く普及しています。しかしながら、今ある「新高」などの晩生のナシ品種は、「幸水」、「豊水」と比較すると果肉が硬く、食感が劣るため、肉質の柔らかい品種が求められていました。そこで農研機構果樹研究所の研究ダループは、肉質が柔らかく、低コストで安定生産が期待できるナシの晚生品種の育成に努め、この程、「甘太」の育成を発表しました。「甘太」は果実重量が570g程度と大きな品種で、果肉の硬度は「新高」よりは柔らかく、「幸水」、「豊水」並みで肉質良好です。果汁は甘く、糖度は「幸水」、「豊水」、「新高」より高いことが確かめられています。若干酸味はあるものの、糖度の高さと相まつて食味は良好です。果心部が褐色に変わつたり、腐敗する心腐れ、果肉の一部が半透明になるみつ症状の発生は見られません。日持ちは「新高」程長くはありませんがT豊水」と同程度以上です。