九年度後期「青果物価格追跡レポート」の概要

摘要

標記「青果物価格追跡レポート」は、青果物について七月、一一月、水産物について九月、二月の年四回、延べ五六品目を対象とした食品流通段階別価格形成追跡調査のうち、青果物に関する一一月調査の結果をとりまとめたものである。 この調査は、東京都区部と大阪市の小売店舗で販売された青果物の流通経路を産地の集出荷団体等まで順次遡って、同一商品の流通各段階での販売価格を事例的に把捉し、生産者受取価格に対する小売価格の比率、卸売市場の取引価格に対する小売価格の比率を指標として、主要青果物の価格形成の実態を解明しようとするものである。