小麦の国,格変動下における国内産小麦需要の変化について

摘要

近年，国内産小麦の生産量が増加し，品質も向上 したことから，国内産小麦を積極的に評価し，外国 産小麦とのブレンドではなく 「国内産小麦使用」を 売りにした商品が開発'販売され定着してきており， 小麦の需要における国内産小麦の地位は次第に向上 しています。他方で，小麦の国際価格の高騰、急落 が国内産小麦の需要に影響を与えています。そこで，こうした状況を踏まえて，POSデータ，業務統計等を用いた小麦の需給動向や小麦製品の販 売動向の分析，関連企業に対する調査による動向分 折から，国内産小麦に対する需要について，国際価 格の高騰、急落の前後における比較を行うことで， それがどの程度変化しているかを把握しました。