収量に及ぼす培地水分の影響

摘要

生シイタケ全体の生産量に占める菌床栽培の比率が年々増加してきている。 しかし、シイタケの菌床栽培は生産工程におけるプロセスが多様性に富んでいるため、連載初回には、栽培に及ぼすと考える要因について説明した。 そして、前回はこれらのプロセスの中から、培地調整時に含ま要因のひとつとして、培養袋の違いが子実体の収量に及ぼす影響について説明した。 そこで、今回は同じく培地調整時の要因として、培地水分の違いが、どのように子実体の収量に影響を及ぼすかを紹介する。