有機農作物に関するアンケート調査

摘要

昨今では農産物の安全性がますます重要視される傾向にある。 しかし、その安全性をどのように測定するかとなると、これはあまり簡単ではない。 BSEや遺伝子組換え作物のリスクについても、それが交通事故のリスクと比較してはるかに小さいことを示して、「だから安全だ」と言ってみても、それでは説得にはならない。 消費者がどのようにリスクを感じているか、その心の中を客観的に定量化して安全性を評価するのが第ーであろう。