カキ'太秋'果実の 収穫後生理:卜MCPおよび ポリエチレン包装処理について

摘要

カキの果実は、果物のなかでも特に季節感を感じる気がするが、それには、木になつているカキ果実が秋の風景の典型として感じられることだけでなく、果実の保存期間があまり長くないために旬が存在するからかもしれない。熟柿の軟らかい果肉も個人的には美味だと思うが、，太秋，のように、サクサクとした食感のカキは、また別のおいしさがある。これまで熟柿が苦手だという人も、，太秋，はおいしいと言っていたので、新たな需要が生まれているのは間違いない。