「いのちをつなぐ産業」による食といのちの実践教育

摘要

酪農教育ファームは、「酪農体験を通して、食といのちの学びを支援する」ことを目的に、生産者団体である（社）中央酪農会議がイニシアティブを取って、教育関係者の協力の下に平成一〇年七月に開始された。 基本的には牧場を教育の場として開放することで、目的を達成しょぅとするものだが、後述のように酪農家や関係者が学校に出かけ告出前牧場」方式も一部で行われている。スタートから二年半の研究、検討を経て、平成一三年一月からは、「酪農教育ファーム認証制度」が設立され、－八年四月現在全国でちょうど二〇〇の酪農場が認証されている。 認証を得るには、二日間の研修に参加するはか、安全、衛生管理の面を含め、教育を行う牧場として適正であると評価される必要がある。