日本生まれのデユラ厶小麦新品種「セ卜デュIル」を育成

摘要

パスタの原料となるデュラム小麦は、パンなどの原料となる普通小麦に比べて成熟が遅く、日本で栽培すると収穫期が梅雨の時期にあたってしまいます。出穂期以降に湿潤な気候が続くと、赤カビ病が発生しやすいのに加えて、デュラム小麦は赤カビ病に弱いことから、日本でデュラム小麦が栽培されることはほとんどありませんでした。一方、国産の食品を求める消費者の二 —ズは根強く、農研機構西日本農業研究センターの研究ダルIプは、温暖で雨量の少ない瀬戸内地域なら栽培できるのではないかと考え、1998年から日本生まれのデュラム小麦の新品種の育成に取り組んできました。