シイタケ種菌、品種総覧

摘要

シイタケ栽培では、優良な種菌を選ぶことがたいせつである。 通常、優良な種菌とは、①雑菌の混入していない、②活力のあるものをいい、この識別は、肉眼でもよくわかるから、種菌を購入する際、点検しておく必要がある。また品種は、種菌と同様、その優劣が栽培の成否を決めるカギであるから、その選定には慎重でなければならない。 信頼のおける種菌メーカーに相談して、選んでもらうのもー便法である。 市販の菌床を使用する場合は、試験栽培をしたうえ購入すべきである。 以下、種菌の種類、品種、発生型、形態、内容量、価格等について述べてみょう。