VALERIANELLA: RISULTATIDI UN BIENNIO DI PROVE VARIETALIIN FRIULI VENEZIA GIULIA

摘要

Nel nostro paese la valerianella riveste fra le orticole da taglio/grumolo una importanza non secondaria. Anche se dati statistici aggiornati non sono facilmente rintracciabili nel 2005 si stimava che la superficie destinata a questa orticola si aggirasse attorno ai 331 ha, concentrati in Lombardia, Veneto, Campania e Piemonte (Pimpini et al. 2005). A distanza di dieci anni le superfici sono aumentate, soprattutto in Lombardia e Campania grazie alla forte richiesta del mercato perprodotti da IV gamma. In Friuli Venezia Giulia le superfici dedicate a questa orticola pur limitate sono in costante aumento e rappresentano una coltivazione autunno vernina tradizionale per diverse aziende orticole soprattutto per quelle localizzate nell'hinterland delle principali città (Cattivello, 2013). Trattandosi di coltivazioni a ciclo autunno-vernino l'accumulo di nitrati rappresenta uno dei fattori da tenere sotto controllo anche se al momento la loro presenza nelle parti eduli non è normatadall'Ue similmentea quanto accade ad altre orticole da foglia. Questo lavoro si è prefisso lo scopo di valutare, in condizioni colturali tipiche per l'ambiente friulano, la risposta delle principali cultivar impiegate in regione in termini produttivi, qualitativi e salutistici (contenuto in nitrati nelle parti eduli).