果実，果菜の糖分％増

摘要

果実はそれが果樹の生産であれ，果菜の生産であれ，糖分が少なくも一般の生産物に比べて3～5度高いということが必要である。 何も甘ければよいという考えではないが，日本の果物は平均して糖分が低い。 それは①気候が多湿型（夏湿帯 ─扦ⅳ毪长龋诜饰滞沥蛴盲い郡辏袡C質を多用したがること－深耕＋有機粗大物を採用したり，更に施肥ときたら元肥（冬肥）にNを多用したり，気候，土壌条件のまずさを排除すべきなのに，わざわざ不利な条件を重ねているということが多いようでならない。