国産生シイタケの栽培方法と表示に関する消費者の意識について（続）－八〇％以上が栽培方法の表示義務化を望む－

摘要

日本きのこセンターは、十一月九日の「第5回とっとりきのこ祭り」に続き、十一月二十日に鳥取県西部地区において「県産きのこ祭り」を開催し、参加者を対象に、国産生シイタケの栽培方法とその表示に関する消費者の意識に関するアンケートを実施したので、その結果を報告する。