森林ノ牧場の「搾るヨーグルト（加糖'砂糖不使用)」

摘要

栃木県北東部の那須町に位置す る森林ノ牧場では「牛を放牧する ことで放置された森林の管理を容 易にするとともに、開かれた森林 を人と牛でデザィンし、活用する」 という事業を行っています。同時 に牛乳、乳製品の販売も手掛けて おり、現在は同事業が収益の中心 となっています。長期的な視点が 必要な森林管理に、短期的な収益 構造の牛乳、乳製品販売を掛け合 わせることで、森林を活用しなが ら次世代につなぎ、さらに経済的 にも持続可能な場所にしていくこ とを目指して活動しています。