七〇二号の秋冬期（十月～二月）発生事例

摘要

茨城県岩瀬町の栗崎茂さん（四三）は、奥さんと二人で夏は六九七号、冬は一一五号を中心に生シイタケ周年栽培に取り組んでいる。 今シーズンは試験的に七〇二号（高中温性品種）のオガ菌一年ほだ木を十月から二月まで浸水使用したところ、ハウス（無加温）の回転効率が上がり、品質も優れていた。 ほだ木を移動しない方法で成果を得たので、管理や操作方法を紹介する。