柿崎裕美子さん（福井県）の体験記が「毎日農業記録賞」の優秀賞に輝く『発信基地はシイタケ模様』を紹介（下）

摘要

食にこだわる消費者が多くなったこともあると思いますが「柿崎しいたけ園」の名前が売れたことにより、シイタケも売れ始め、それを求めたお客様から、本物だとの信用がついてきました。 このような状態でお客さんが増えつつあった平成10年の元日一早々のことです。 「消費者に、シイタケの育つ環境の中で触れ合いながら、「原木栽培シイタケ」というものを分かってもらうために、森の中での体験はどうかな。 企画を立ててみてくれんか」と夫から言われました。