平成23年度記帳結果に基づく労働投入に閼する事例的考察: A氏の乾シィタケ栽培経営の場合

摘要

シイタケ菌の生理.生態は不変である。それを生かすも殺すも、自然環境条件と人間の手の加え方といつても過言でない。乾シィタケ栽培を取り上げても、自然環境条件を上手く利用し、シィタケ菌の特性を活かすのは、生産者の働きかけ、すなわち労働のかけ方にほかならない。