「第9回とっとりきのこ祭り」におけるアンケート結果からみた消費者の意識について

摘要

日本きのこセンターは、10月4日（土）、菌葦研究所（鳥取市古郡家）において、「第9回とっとりきのこ祭り」を開催した。 その詳細については、本誌、第54巻第11号に掲載されているので参照していただきたい。 その際、来場者（消費者）対象にきのこの家庭消費動向についてアンケートを実施した。 その中から、シイタケの消費に関するものを抜粋して以下に報告する。