蛍光法による健康牛の乳汁およびバルク乳のNAGase活性

摘要

蛍光々度計を用いた蛍光法による健康牛の乳汁およびバルク乳のNーacety1－β－D－glucosaminidase（NAGase）活性を測定した。 その結果，健康牛のNAGase活性は10nmol/min/mL以下であり，従来法と同様の結果であつた。 また，同活性は産次数が増すと高値を，泌乳最盛期には低値を示し，体細胞数の変動に関連した。 さらに、バルク乳のNAGase活性は体細胞数と正の相関を示した。 以上のことから，簡便な蛍光々度計を用いた蛍光法による牛乳汁のNAGase活性の測定は，乳房炎の感染状況を知る上で有効な方法と思われた。