農場HACCPにおける 養豚管理獣医師の役割

摘要

畜産農場におけるHACCPは，平成21年9月に農 林水産省が公表した「農場HACCP認証基準」に基 づいて平成23年度から認証審査が開始された。平成 27年10月8 R現在における農場HACCP認証農場は 計66農場(牛〈乳用〉：9農場，牛〈肉用〉：9農場,豚： 32農場，鶏〈採卵〉：16農場）であり，養豚場での認 証数が最も多い（公益社団法人中央畜産会発表)。