消費者の立場で納得できる生産、直売を目指す - 地域密着、消費者啓蒙の場としての直売

摘要

今回取材に訪れたのは、献上米生産の地として、一時代を作った埼玉県吉川市。 同地域は、水田地域であるとともに、ネギ、レタス、コマツナといった野菜生産の場としても知られるが、今回訪問した山崎養鶏場　 ù怼⑸狡槁≌咽稀斡癖h吉川市大字拾壱軒五四一－一）　 は家族養鶏として、小規模ながら農場内直売を行うとともに、米、野菜農家とともに、共同出資し駅前に産直場を設置したり、鶏糞堆肥生産を中心とした面的つながりをみせている。 その山崎氏に、農場内直売と産直場のもつ直売としての意義や、消費者啓蒙の場としての今後の直売のあり方等について話をうかがった。