養鶏経営を行う上でのリスク管理: 経常規模にあわせた計画的な生産の必要性

摘要

養鶏経営を行う上で、いくつかの重要な要素がある。リスク管理を考えた場合、人為的にコントロールできるリスクとできないリスクとに分類される。 こうしたリスクは無知であったり、スキルの欠乏によってあらわれる。 そこで養鶏経営を行う上で、リスク管理について考えてみたい。養鶏経営を行う上で、人為的にコントロールできるリスクというものが存在する。 飼料メーカー、レイヤー農家、貯化場、ブロイラー農家等の養鶏の企業家は、会社の成長に伴い利益をあげている。 利益をあげるために、経営者は①収益、②販売価格、③コストという三つの指標を常に確認していなければならない。 養鶏経営においては、利益を得るために十分な設備や道貝が必要となる。 卵、初生雛、ブロイラー、飼料等を利益があがるようなコストで入手する。 仕入れたものを変化させ商品として出荷させる。第1表にその一例を示す。