木酢液の平飼鶏糞におけるサルモネラ消毒効果:強酸性の制菌，殺菌作用により効果大きい

摘要

鶏卵によるサルモネラ食中毒が問題視されていることから、生産段階である採卵鶏農場における飼養管理面での衛生対策が重要視されている。 当場では、二、〇〇〇年度より、福島県内の一、〇〇〇羽以上の中小規模採卵鶏農場における飼養管理状況、衛生状況についての実態調査を実施し、その結果に基づき家畜保健衛生所と清浄化に取り組むと同時に問題点の改善方法に関する試験を実施している。 指摘された問題点の一つとして、土間式の開放平飼鶏舎における飼養があげられる。 この鶏舎形態は自然養鶏と賞されるケースで使用されていることが多い。 この形態は廃鶏出荷後の洗浄，消毒が困難であり、サルモネラ汚染時の対策も難しい。