ブロイラー飼料の脂肪の有効利用: 乳化剤による脂肪の消化性の向上

摘要

市販の配合飼料では、しばしば脂肪分や油分を添加して十分なエネルギー量となるようになっている。 エネルギー源が鶏の代謝システムによって有効に吸収されることを保証するために、乳化剤が加えられることがある。 こうした乳化剤はどのように使われ、どれくらい重要なのであろうか。 今日の集約的ブロイラー管理において、飼料は高栄養で高エネルギーなものが必要とされている。 高エネルギーを達成させるために、市販飼料には脂肪分や油分が混合される。 そうしたエネルギー源を使用することば、脂肪酸を供給することになり、脂溶性ビタミンが溶解することになる。