江崎グリコ株式会社取締役研究部門統括，生物化学研究所所長

摘要

江崎グリコ（株）発祥の地である大阪に，42歳の若さでこ代目生物化学研究所所長に就任され，昨年48歳で取締役になられた栗木隆氏をお訪ねし，江崎グリコに「お菓子などの食品の企業」というイメージばかりでなく「バイオテクノロジーの先端企業」というイメージを加えるに至った経緯や農芸化学会·大学·学生に望むことなどについて，大変興味深いお話をうかがいました．