桂皮酸射レト位水酸化酵素の同定とクマリン生合成経路2－オキソタルタル酸依存性ジオキシゲナ≠ゼが群段階を触媒する

摘要

クマリンという化合物をご存じだろうか．桜餅のあの甘い香りといえば鼻が覚えている方が多いかも知れない．クマリンはサクラ葉の香り成分であるほか，スウィートクローバーの甘い香り成分としても検出される．また，クマリンを基本骨格にもつ化合物は動物や微生物からも検出されるが，特に植物からは様々な構造を有するクマリン化合物が多数報告されている．植物はなぜこれほど多様なクマリン化合物を生合成するのであろうか．