カワラヨモギ抽出物利用した柑橘果実の腐敗抑制

摘要

平成16年は、台風の影響で秋に雨が多かったので柑橘の果実腐敗は非常に多く問題となりましたが、平成17年は秋に雨が少なく非常に腐敗の少ない年でした。毎年、平成17年のような年であると問題はないのですが、そういうことはありません。 柑橘類の果実腐敗対策は農薬に依存していますが、平成16年のように雨が多いと、いくら農薬散布を行ってもなかなか防ぎきれません0また、降雨が続くと農薬散布もできないのが現状です。 さらに、農薬の使用は消費者から嫌われ、使用を最小限に抑える努力がなされています。 そこで、食品添加物に該当し、選果場で処理ができる天然由来の資材にっいて、数年前から資材の検討を行った結果、柑橘の果実腐敗に有効な腐敗抑制剤を開発しましたのでその概要について報告します。なお、本腐敗抑制剤の開発は阪本薬品工業（株）と共同で行いました。