野菜産地育成のための生産．出荷計画の策定手法

摘要

北海道における野菜生産の状況は，第1章で述べたとおり，転作の強化により水田地帯の多くの地域で，また，畑作物．畜産物価格の低迷や貿易自由化のあおりを受けて畑作，酪農地帯においても拡大している。 こうした情勢に対応して北海道では「北海道野菜振興方針」を策定し，道産野菜の安定供給体制を確立するとともに，野菜作経営の実現をめざし，産地の育成を進めている。 しかし野菜の産地形成をめぐる環境条件は極めて厳しい。 すなわち，輸入野菜の急増による価格引下げや安定化要求が強まる一方，卸売市場における産地間競争が激化し，労働力不足と収益の不安定性から停滞又は後退する産地も出てきている。 このような厳しい環境条件の中で足腰の強い産地形成を進めるためには，基軸品目の需要や価格動向を的確に把握し，マーケテイングの発想による販売戦略を構築する必要がある。