サッラク農業協同組合家畜診療課

摘要

北海道、とくに札幌近郊の方でしたら、スーパーの店 頭で赤白のツートーンに「サッラク牛乳」と書かれた牛 乳パックを一度は目にしたことがあると思います。ぞの 原料となる生乳を出荷している酪農家の人々が中心と なって組織している、日本でもっとも歴史のある酪農専門農協が「サッラタ農業協同組合」です。サッラク農協 のポリシーは『原料（生乳）に優る製品（牛乳）なし』。 つまり、牛乳はどんな最新の技術を持ってしても原料の 生乳を超えることはできない、ということです。良い生 乳生産はまず良い土づくりから始まります。良い土には 良い草が育ち、良い草を食べた牛は健康になる。そして 健康な牛から搾られた高品質な生乳を原料としてつくら れた牛乳を飲んだ人たちが健康になり幸せになる。これ を私達は『健土.健民思想』と呼んでいます。この『健 土 、健民思想』を共通理念に掲げた石狩、空知、上川-胆振の酪農家約100戸が出荷する生乳からつくられているの力 「サッラク牛乳」です。