三重漁連「新三浦活魚流通センター」完成!衛生管理意識高い「モデル」工場--漁連施設では全国最大規模

摘要

三重漁連（三谷勝次会長）が神奈川、三崎漁港に建設していた「新三浦活魚流通センター」が完成、稼働した。 清浄ゾーンが一方通行であることはもちろん、加工場に入るまでに二度にわたり手洗い、爪の間をブラシで洗浄するなど、徹底した衛生管理。 また、タイ、ハマチ、カンパチ、シマアジなどのドレス、フィレー、ロイン生産では、可能な限り機械化された合計6ラインが設置され、加工処理も迅速で、処理魚介類の鮮度保持も抜群。 安全、安心な商品を首都圏を中心に出荷する同漁連の事業がスタートした。