ВЛИЯНИЕ ДИЕТЫ, ОБОГАЩЕННОЙ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ РЫБЬЕГО ЖИРА, НА ОБМЕН ФОСФОЛИПИДОВ И КОГНИТИВНЫЕ ФУНКЦИИ СТАРЫХ КРЫС

摘要

Диета, обогащенная рыбьим жиром, оказывает значительное влияние на содержание и синтез фосфолипидов в гиппокампе старых 24-месячных крыс, способствуя нормализации возрастных изменений метаболизма одного из основных фосфолипидов мозга -фосфатидилсерина, во многом определяющего структурно-функциональную организацию клеточных мембран и реализацию нейрональных функций. Повышение содержания фосфатидилсерина в гиппокампе старых крыс под влиянием диеты с п-3 полиненасыщенными жирными кислотами рыбьего жира сопровождается значительным улучшением условно-рефлекторной деятельности животных в челночной камере.