日本のカキ，岡山のカキの生産動向

摘要

本シリーズで，これまでに岡山県内の主なカキ産地7か所について，その産地の形成' 発展の経過，栽培や加工の技術，現在の生産、 出荷の状況などを紹介してきた。それらの中 には，古くからの有名産地が都市部の消費者 との交流に活路を開き，直売や受注販売など で成功した例，新品種の導入で新たな産地が 育成された例，干し柿生産に的を絞って発展 した例など，現在も好成績を収めている産地 がある。一方では，かっては栄えた名産地が， 今では経済性をほとんど失つた場合も少なく ない。このシリーズで取り上げなかったかつ ての力キの小産地は，他にも各所にあるが， そのほとんどは後者に属する。岡山県のみな らず全国的に見て，カキ生産の経済性は，昭 和の後期以降，急速に低下した。いくつかの 大産地や有名産地を除くと，カキ生産の規模 は減少し，個々の生産農家の4又益も低下して いる。