イチジ

摘要

8月からいよいよ収穫が始まります。 イチジクは新梢の下段の果実から上に向かって順番に成熟していきます。 収穫は10月までの長期間で，この時期は夏から秋へ気象条件が大きく変化することとなりますので，土壌水分管理等に気を配り，仕上げの管理を行いましょう。イチジクの食味は主に糖分の多少と果実硬度に代表される果肉の歯ごたえにより評価されます。イチジクの肥大，軟化，内容成分の成熟は果実発育の最終段階のごく短期間に急速に進行するため，わずかな熟度の違いが食味，品質に影響します。