ヘルスケア食品の最新動向 ゼロ、オフ、カツ卜食品の潮流

摘要

健康食品や特定保健用食品など、いわ ゆるへルスケァ食品の市場はこれまで年率10%を超える著しい成長を遂げて、 市場規模としては約1兆2千億円、集計 方法によっては1兆8千億円を示す巨大 市場に成長した。しかしながら2000年に入り、安全性 の議論の高まり、食事バランスガイドに よる食育活動の啓蒙強化、标規制の強 化などを受けて、'05年には市場の成長 力5止まり、頭打ちの傾向が続いている。 ただし引き続き高いポテンシャルを持つ 市場であり、多様化し変化する消費者 ニーズを捉えて差別化すれば売上を獲得 できる魅力ある市場である。こうした中で、新たな潮流として「ゼ 口」「オフ」「カツト」等の健康対応型食 品が大きく成長した。これまでの様な機 能成分や栄養成分の積極的な摂取を提案 する商品から、カロリーや特定の成分を 「控える」「含まなレ、」商品の流れである。