メタポリツクシソドローム封策の視点から

摘要

平成18年度の日本人の平均寿命は男性79.0歳、女性85.8歳であり、依然として世界一である。 長寿命の原因は和食にあることが認められており、その結果、世界中で和食ブームが起きている。 厚生労働省の平成15年度国民栄養調査によると40歳代を境にして肉類と魚介類の摂取割合は逆転し、40代以降は魚介類、野菜、豆、海藻類の摂取量が増え、油脂類の摂取量が減り和食型に移行する（表1）。 しかし、同調査によると30代から60代の30％は肥満であり、特に男性では肥満率は高い。食の摂取量の増加と運動量の低下によるエネルギーの摂取／消費のアンバランスがメタポリックシンドローム症候群の増加原因となる。