健康食品はこれからどうなるのか －最近の法的環境と機能性の表示問題

摘要

私が当『月刊フードリサーチ』誌に、「遠のいた機能性表示の道」と題する小論を寄せたのは、2006年（平成18年）1月号のことである。 それは、「各業界をリードする方々の提言」というサブタイトルのもと、『激動の2006年をどのように乗り切るか和食品産業への提言』というテーマで、20名近い面々が、年頭に当たっての展望を、各自、プロフィールと顔写真を含めて1ページ程度に収めて述べるという企画の中の一篇としてであった。執筆者のプロフィールをみると、少なくとも私を含めて3、4名の者には、編集部が付けた「各業界をリードする方々」という尊称はおこがましく面映いものであったと思う。