РЕАКЦИИ ФЕНОЛЬНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ С ЭЛЕКТРОГЕНЕРИРОВАННЫМИ ГЕКСАЦИАНОФЕРРАТ(Ш)-ИОНАМИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В АНАЛИЗЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

摘要

Найдены стехиометрические коэффициенты реакций пространственно затрудненных фенолов и а-токоферола с электрогенерированными гексацианоферрат(Ш)-ионами. Предложены схемы реакций окисления, протекающих за счет гидроксильных групп в структуре молекул. При определении указанных соединений в модельных растворах sr < 0.05. Показано, что а-токоферол и ионол из растительного масла количественно извлекаются однократной экстракцией в течение 15 мин при соотношении масло : ацетонитрил 1 : 2.5. Разработан способ экстракционно-кулонометрического определенияа-токоферола в растительном масле.