Роторно-инерционный биореактор для гетерогенных биокаталитических процессов. 2. Ферментативный процесс инверсии сахарозы

摘要

Изготовлен гетерогенный биокатализатор на основе клеточных мембран автолизо-ванных пекарских дрожжей, обладающих инвертазной активностью. Данный биокатализатор, полученный путем адсорбции мембранна пено-керамике, покрытой слоем каталитического волокнистого углерода, был исследован в роторно-инерцион-ном биореакторе. Найдены оптимальные условия работы данного биореактора. Сравнение РИБ с традиционным проточным колоночным реактором с неподвижным слоем биокатализатора показало, что в изученных условиях по эффективности работы биореакторы практически не различаются и РИБ может быть использован в процессе инверсии сахарозы.