地場産学校給食を入り口に幼稚園も小学校も積極的に食農教育 －地場産野菜にこだわる島根県八雲村学校給食センターの取組み－

摘要

島根県、八雲村は、県都松江市の南に隣接する、都市近郊農村だ。 松江市中心部から、わずか一〇キロメートルの距離にあり、近年、ベッドタウンとしての開発が進む。 人口は、七〇〇〇人余り。 過疎県のなかでは、比較的人口が増加傾向にある地域として知られている。 村の基幹産業は農業ではあるものの、もともと田畑が少ないため、専業農家、大規模農家はほとんどいない。 農業生産は、おもに高齢者の手に任されているのが現状だ。